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Petits pots de crème au chocolat

Posté le 03/11/2007 08:03:00 Par Quand Nad cuisine... (Voir son site)





C'est sur le site de Céline du Palais des délices que j'ai trouvé cette recette, et elle-même la tenait de Pascale Weeks (du blog C'est moi qui l'ai fait, ai-je besoin de le préciser?!). Pour une fois, j'ai suivi scrupuleusement la recette à la lettre.



Pour 6 petits pots:







80 cl de lait

20 cl de crème fraîche

200 g de chocolat noir

3 jaunes d??ufs

50 g de sucre

4 cs rases de maïzena







Faire chauffer le lait et la crème dans une grande casserole sur feu moyen.
Pendant ce temps, casser le chocolat et placer dans un grand bol.
Dans
un autre grand bol, fouetter les jaunes, la maïzena et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.






Dès
les premiers bouillonnements du mélange lait crème, retirer la casserole du feu
et verser la moitié sur le chocolat. Remuer jusqu?à ce que tout le chocolat soit fondu et le
mélange bien lisse. Le reverser sur le reste du lait, remuer et l'ajouter au
mélange ?ufs-sucre-maïzena, petit à petit, tout en remuant.






Reverser l?ensemble dans la casserole et faire chauffer
sur feu doux en remuant jusqu'à reprise de l'ébullition. Continuer à remuer pendant 2 min puis verser dans les petits pots. Laisser refroidir puis mettre au frais pendant au moins
quelques heures.





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Ces petits pots sont crémeux et onctueux à souhait, à manger (presque) sans modération!



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