Posté le 05/11/2007 21:04:00 par Les gourmandises de Matheysine... (voir son site)
Mousse au chocolat au tofu soyeux d'après Valérie Cupillard
400g de tofu soyeux(au rayon frais des magasins bio)
200g de chocolat noir à dessert
3 CS d'eau ou de lait
parfum au choix facultatif (huile essentiel d'orange, zeste d'oranges, écorces confites...)
Faire fondre doucement le chocolat avec l'eau ou le lait dans une casserole.
Mettre dans votre blender le tofu et rajouter le chocolat fondu.
Mixer jusqu'à obtention d'une crème homogène. Voila c'est finit !
Mettre dans de petits verres-pots-bols etc. et réserver au frigo jusqu'au lendemain.
Je les ai faites nature ce dimanche, mais aussi parfumée à l'orange une autre fois et décorée d'écorces d'oranges confites et servies dans des mini-verrines dans le cadre d'un café gourmand. Elles etaient alors accompagnées d'amaretto et de mini-cookies.
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