Ptitchef

Mousse chocolat sans lait

Dessert
4 parts
15 min
2 min
moyen
380 Kcal

Ingrédients

4

Ingrédients pour 4 personnes:

Matériel

Préparation

  • Faites fondre le chocolat au micro-ondes. Mélangez bien, réservez.

    Dans une casserole, faites chauffer le lait et l'agar agar. Portez à ébullition et baissez le feu pour laisser frémir 30 secondes. Hors du feu, ajoutez le chocolat et mélangez bien. Ajoutez ensuite la crème chauffée au micro-ondes pour qu'elle soit juste chaude mais pas bouillante ! Laissez refroidir.

    Fouettez les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant progressivement le sucre. Versez dessus, petit à petit, le mélange au chocolat et mélangez le tout très délicatement en soulevant bien. Mettre la préparation dans des ramequins et laissez au frigo au moins 2h.
    Mixez grossièrement les noisettes et les amandes, faits griller ce mélange à sec quelques instants (attention, ça brûle vite!), ajoutez le rapadura et bien mélangez le tout.
    Au moment de servir ajouter le mélange grillé dessus et déguster aussitôt.

    Petit conseil de caro:
    J'ai découvert le rapadura (magasin Bio), c'est une merveille!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (159g)
Calories: 380Kcal
  • Glucides: 34.3g
  • Lipides: 21.2g
  • Gras sat.: 5.8g
  • Protéines: 10g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 29.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

Didine, 05/08/2017

Pourquoi sans lait !!! = 15,5 de lait de soja...

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