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Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait

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5 commentaires

Que l'on soit végétalien ou intolérant aux œufs, pas toujours facile de se faire plaisir avec des desserts ! Mais avec cette astuce incongrue, vous pourrez enfin retrouver le plaisir de cette gourmandise aimée de tous : la mousse au chocolat !

  • Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
  • Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait, Photo 2
  • Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait, Photo 3
  • Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait, Photo 4
  • Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait, Photo 5
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
5 parts
Préparation:
20 min
Cuisson:
2 heures
Prêt en:
2 h, 20 m
Difficulté:
facile
Calories:
301 Kcal (1 part)
ProPoints:
8 (1 part)
SmartPoints:
14 (1 part)

Ingrédients

1 boîte de conserve de pois chiches (400gr)
200 gr de chocolat noir
70 gr de sucre

Préparation

Etape 1 - Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait

Etape 1

Ouvrez la boîte de conserve de manière à ne laisser sortir que le jus, et versez le dans un bol.
Etape 2 - Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait

Etape 2

Ajoutez le sucre, et montez le jus de pois chiche en neige (oui oui, comme des blancs d’œufs)
Etape 3 - Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait

Etape 3

Mélangez délicatement votre neige au chocolat préalablement fondu.
Etape 4 - Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait

Etape 4

Disposez la mousse dans des ramequins et mettez au frais minimum 2 heures.
Etape 5 - Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait

Etape 5

Voilà, c'est l'heure de se régaler !

Conseils et astuces:

L'ingrédient magique : Ce dessert a tout simplement été réalisé avec... du jus de pois chiches ! Oui oui vous avez bien lu ! Dès la première étape de la recette, la surprise débutera lorsque vous verrez à quel point le jus de pois chiche monte à la vitesse de la lumière au contact du batteur électrique ! De vrais (faux) blancs d'oeufs en neige ;-) D'ailleurs, le jus de pois chiche est aussi génial dans d'autres préparations sucrées à base de blancs d'oeufs habituellement, comme les meringues par exemples.
Si vous avez peur de trop sentir le côté salé du jus de pois chiche dans cette recette, là encore pas de panique ! L'ajout d'un peu de sucre en poudre rendra le résultat totalement neutre. Vous aurez de quoi en surprendre avec seulement 3 ingrédients.

Conservation :Ces mousses au chocolat peuvent aussi être réalisées avec du jus de haricots rouges. Vous n'aurez qu'à suivre le même procédé en remplaçant tout simplement l'ingrédient manquant ;-)
S'il vous reste quelques mousses en rab, sachez qu'elles se conservent quelques jours au frais.
Enfin, pour le côté nutritionnel, ces mousses étant végétales, elles se digéreront beaucoup plus facilement que les classiques ;-) Alors pourquoi s'en priver ?! :-D

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau (Vallée du Rhone, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge) Maury (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

301Kcal15%

Calories

41g14%

Glucides

12.2g19%

Lipides

7.3g36%

Gras sat.

4.1g8%

Protéines

5.2g21%

Fibres

30.7g34%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 94g
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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Commentaires des membres:

euquinorev, 01/11/2017

Pour les intolérants aux œufs, une super recette. Pourquoi mal notée quand on a pas essayé ?

J'ai cuisiné cette recette
(1) (0) Abuse
09/07/2016

Très bonne recette un peu long pour que cela prenne, mais cela en vaut a peine

(1) (0) Abuse
zounbab, 01/11/2017

J'ai goûté cette mousse au self d'un centre de vacances, elle est parfaite!

(0) (0) Abuse
pitchoune80, 12/11/2017

Très facile à faire, plus légère que la mousse aux oeufs. J'adore.

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
Malou42, 19/03/2016

Cela me tente, à faire

(1) (0) Abuse


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