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Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait

Dessert
5 parts
20 min
2 heures
facile
301 Kcal
Que l'on soit végétalien ou intolérant aux œufs, pas toujours facile de se faire plaisir avec des desserts ! Mais avec cette astuce incongrue, vous pourrez enfin retrouver le plaisir de cette gourmandise aimée de tous : la mousse au chocolat !

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Ingrédients

5

Préparation

  • Etape 1 - Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
    Ouvrez la boîte de conserve de manière à ne laisser sortir que le jus, et versez le dans un bol.
  • Etape 2 - Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
    Ajoutez le sucre, et montez le jus de pois chiche en neige (oui oui, comme des blancs d’œufs)
  • Etape 3 - Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
    Mélangez délicatement votre neige au chocolat préalablement fondu.
  • Etape 4 - Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
    Disposez la mousse dans des ramequins et mettez au frais minimum 2 heures.
  • Etape 5 - Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait
    Voilà, c'est l'heure de se régaler !

Conseils et astuces:

L'ingrédient magique : Ce dessert a tout simplement été réalisé avec... du jus de pois chiches ! Oui oui vous avez bien lu ! Dès la première étape de la recette, la surprise débutera lorsque vous verrez à quel point le jus de pois chiche monte à la vitesse de la lumière au contact du batteur électrique ! De vrais (faux) blancs d'oeufs en neige ;-) D'ailleurs, le jus de pois chiche est aussi génial dans d'autres préparations sucrées à base de blancs d'oeufs habituellement, comme les meringues par exemples.
Si vous avez peur de trop sentir le côté salé du jus de pois chiche dans cette recette, là encore pas de panique ! L'ajout d'un peu de sucre en poudre rendra le résultat totalement neutre. Vous aurez de quoi en surprendre avec seulement 3 ingrédients.

Conservation :Ces mousses au chocolat peuvent aussi être réalisées avec du jus de haricots rouges. Vous n'aurez qu'à suivre le même procédé en remplaçant tout simplement l'ingrédient manquant ;-)
S'il vous reste quelques mousses en rab, sachez qu'elles se conservent quelques jours au frais.
Enfin, pour le côté nutritionnel, ces mousses étant végétales, elles se digéreront beaucoup plus facilement que les classiques ;-) Alors pourquoi s'en priver ?! :-D

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (94g)
Calories: 301Kcal
  • Glucides: 41g
  • Lipides: 12.2g
  • Gras sat.: 7.3g
  • Protéines: 4.1g
  • Fibres: 5.2g
  • Sucre: 30.7g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 14
Sans gluten Sans gluten
Végan Végan
Végétarien Végétarien
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait, photo 1
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait, photo 2
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait, photo 3
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait, photo 4
Mousse au chocolat vegan sans oeufs et sans lait, photo 5

Accord vin : Que boire avec ?

Rasteau Vallée du Rhone, Rouge
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

Bonjour, Merci pour la recette que je n'ai pas encore réalisée. J'aurais voulu connaître la quantité précise de jus de pois chiches ? ( je les cuisine moi-même). Merci déjà ! Ptite Nelle

Réponse:

Bonjour, il s'agit d'environ 125 ml de jus de pois chiche.

Bonjour peux t'on faire cette recette mousse au chocolat vegan la veille merci

Réponse:

Bonjour, normalement oui mais ne faites pas trop longtemps à l'avance quand même :)

Bonjour, J'aurais voulu savoir à quelle quantité de blancs d'œufs correspondait le jus de pois chiches?! Merci déjà pour votre réponse !

Réponse:

Cela correspond à 3 à 4 blancs d'oeufs




Commentaires des membres:

Dominique, 20/08/2019

Géniale, cette recette ! Un peu trop sucrée pour nous, donc soit j'y ajoute une dose de crème de coco, soit je réduis un peu le sucre. Mais ça reste une recette superbe. Merci

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
jonathan_b2019, 19/02/2019

C'est long à monter le jus de pois chiches mais le résultat est là, j'ai rajouté un peu de sucre, les enfants en raffole et aucuns,problèmes de digestion on peut la manger le soir.

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Ptitchef.com
Réponse Ptitchef.com:

Merci pour cet avis très utile Jonathan :)

Daniela, 17/04/2018

Delicieuse tous mes invités ont adoré. A refaire

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
Jacotte, 05/03/2018

J'ai aimé et mon mari aussi. Maintenant, je ne prive pas pour faire cette recette.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
pitchoune80, 12/11/2017

Très facile à faire, plus légère que la mousse aux oeufs. J'adore.

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
euquinorev, 01/11/2017

Pour les intolérants aux œufs, une super recette. Pourquoi mal notée quand on a pas essayé ?

J'ai cuisiné cette recette (5) (0) Signaler
Anne, 07/04/2019

Qu'est ce qu'on ait avec tout les poischichez qui reste car dans tout les recette vegan.. (quasi) il y a du jus de pois chiches..

(1) (1) Signaler
zounbab, 01/11/2017

J'ai goûté cette mousse au self d'un centre de vacances, elle est parfaite!

(5) (0) Signaler
09/07/2016

Très bonne recette un peu long pour que cela prenne, mais cela en vaut a peine

(5) (0) Signaler
Malou42, 19/03/2016

Cela me tente, à faire

(2) (3) Signaler

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