Posté le 06/11/2007 14:56:00 par cuisinons entre amis (voir son site)

Mes origines picardes parlent aujourd'hui
une bonne flamiche bien d'chez nous'aut

les ingrédients

une pate feuilleté(si vous n'avez pas le temps de la faire)
deux beaux poireaux
3 oeufs
200 à 250 cl de créme fraîche
sel, poivre

couper les poireaux en troncons les laver et les mettre dans un récipient pour le cuire

les faire suer à feu trés doux jusqu'à complet évaporation de leur jus

ajouter la créme fraîche et les oeufs battu en omelette

salez et poivrez à votre goût et laisser chauffer quelques secondes jusqu'au premier bouillon

tapissez votre moule de la pâte à tarte et mettez la préparation dedans

ajouter une touche personnelle aujourd'hui c'est gruyere rapé

mettre au four thermostat 3/4 durant 25 minutes

On peut varié les plaisir avec cette recette une de mes soeurs met des chutes de saumons, des lardons ou simplement des dés de fromage comme de la mimolette ma niéce adore comme ça, perso, je la préfere nature ou avec le saumon.