Quiche aux poireaux et piments

Name: Quiche aux poireaux et piments
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 200 g de farine; 100 g de beurre; 80 ml d'eau; 1 cuillère à café rase de piment doux (ou fort si vous préférez) en poudre; sel; 1 kg de poireaux; 1 oeuf; 200 ml de crème liquide; sel; poivre; 1/2 gros piment

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Entrée

moyen

1 h 5 m

405 Kcal

Voici une petite quiche un peu relevée qui donne des airs de soleil tropical si on a beaucoup d'imagination en ce moment. Vous pourrez l'agrémenter selon vos envies et vos goûts de lardons fumés ou pas, de jambon sec, de saumon, etc.

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Préparation

Préparation35 min

Cuisson30 min

Tout pétrir afin d'obtenir une pâte homogène. Former une boule et laisser reposer 1/2 heure.
Chemiser un moule à tarte de papier sulfurisé. Étaler la pâte au rouleau et poser dans le moule sur le papier cuisson.
Préchauffer le four à 220°. Rincer les poireaux à l'eau claire et détailler en rondelles.
Faire cuire à la vapeur ou à l'eau salée. Égoutter. Couper finement la moitié du piment.
Fouetter la crème, l’œuf, le piment, le sel et le poivre. Verser sur la pâte et mettre les poireaux.
Enfourner et cuire pendant environ 30 minutes à 220°. Servir tiède.