Clafoutis au lait d'amande, banane, corolle de pomme et tourbillon de chocolat, Recette Clafoutis au lait d'amande, banane, corolle de pomme et tourbillon de chocolat

Clafoutis au lait d'amande, banane, corolle de pomme et...

Posté le 17/11/2007 18:23:00 Par A vos papilles ! (Voir son site)

C'est rare, mais ce dessert, je l'ai surtout cuisiné pour utiliser/finir un aliment fraîchement acheté, rapidement goûté, et tout aussi vite délaissé...
Après m'être régalée du lait de soja Allégé* Gayellord Hausser, j'ai voulu essayer la Boisson Amandes de Bjorg. Pressée de goûter, j'ai ouvert la brique dès l'arrivée chez moi : tiède, c'est presque mauvais, très écoeurant ; froid, c'est déjà meilleur, mais toujours relativement écoeurant : de l'amande il n'y a que le côté amère dont je ne raffole pas...
C'est bien gentil de vouloir essayer, mais maintenant il va bien falloir en faire quelque chose de ces 1L de lait végétal !
J'ai donc refléchi aux recettes utilisant du lait, et mon choix s'est arrêté sur le clafoutis avec ses 500 mL de lait requis, c'est toujours ça ;-)

*Celui-ci est sucré et un peu aromatisé, bien meilleur que les laits de soja nature, bref une gourmandise ! Et avec des flocons d'avoine c'est le must !

Pour 6 parts :

500 mL de lait d'amande, ou autre
2 oeufs
100 g de farine de Kamut, ou autre
50 g de fructose, ou le double de sucre
+ 2 càs de cacao dégraissé non sucré
+ 1 pomme
+ 1 banane

Mélangez tous les ingrédients, sauf les 3 derniers... Faut-il le préciser : il faut etre motivé pour essayer de mélanger une pomme et une banane à de la farine, du lait ;-). Prélevez un peu (200 mL) de pâte liquide pour y mélanger le cacao.
Coupez en lamelles la pomme, et la banane. J'ai fait préalablement dorer les quartiers de pommes, mais je pense qu'on peux se passer sans problème de cette étape : 5 min de gagnées !
Huilez un moule à gateau, disposez les lamelles de pommes sur les bords, ou sur le fond pourquoi pas. Versez la pâte nature additionnée des rondelles de banane, puis ajoutez délicatement la pâte chocolatée. J'avais fait un tourbillon, mais la forme a disparu à la cuisson, tant pis.
Mettez à cuire 45 min (en surveillant) à 170°C.