Pudding à la banane et au lait d'amandes sans lait de vache

Préparation

• Faites chauffer le lait d'amandes. Dans un grand saladier, coupez le pain en morceaux et versez dessus le lait chaud. Mélangez bien et laissez le pain ramollir pendant 15 minutes.
• Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.
• Dans le bol du robot, cassez l'oeuf, ajoutez le sucre, puis le pain ramolli. Mixez le tout, la consistance doit être semi fluide.
• Versez le tout dans un plat recouvert d'un papier cuisson. Coupez les bananes en rondelles, ajoutez-les avec les raisins à la pâte, mélangez doucement avec une spatule.
• Enfournez pour 45 minutes dans un four à 210°.