Ptitchef

Banoffee pie, la tuerie britannique aux bananes, confiture de lait

Dessert
6 parts
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150g de biscuits réduits en chapelure fine

75 à 80g de beurre demi-sel fondu

2 à 3 bananes en rondelles régulières suivant leur taille

1 boite de lait concentré sucré au lait entier

25 à 30 cl de crème fraîche entière

2 cuillères à soupe rases de sucre glace

Préparation

  • Dans une cocotte minute, déposer la boite de lait concentré sucrée fermée et mettre de l'eau au 3/4 de la boite. Bien fermer la cocotte, mettre sur le feu et au chuchotement de la soupape laisser cuire pendant 30 à 35 minutes.
  • Laisser totalement sortir la vapeur de la cocotte avant de l'ouvrir et de sortir la boite. Laisser totalement refroidir la boite de lait concentré avant de l'ouvrir.
  • Mélanger la chapelure de biscuits avec le beurre puis disposer soit dans un moule à tarte de petit format en remontant un peu sur les bords ou dans des moules à tartelettes.
  • Bien tasser fermement le mélange au fond et sur les parois et appuyant bien et bien vérifier que le mélange soit réparti de manière uniforme dans chacun des moules.
  • Placer au réfrigérateur pour solidifier le fond de tarte pendant environ 30 minutes à 1 heure. Après ce temps, napper chaque tartelettes d'une couche de confiture de lait et disposer les rondelles de bananes, sans les faire chevaucher, juste l'une à côté de l'autre.
  • Sortir le saladier et fouets préalablement placé au congélateur et y verser la crème. Commencer à fouetter au fouet électrique en augmentant progressivement la vitesse du batteur et presque en fin de parcours, quand la crème est quasiment entièrement montée, ajouter le sucre glace en pluie progressivement tout en fouettant.
  • Napper vos banoffee pie d'un épais nuage de cette crème sucrée fraichement battue soit avec une cuillère à soupe ou idéalement, avec une poche à douille.Disposer vos tartelettes entre 2 à 3 heures à une nuit au réfrigérateur.

Photos

Banoffee pie, la tuerie britannique aux bananes, confiture de lait, photo 1Banoffee pie, la tuerie britannique aux bananes, confiture de lait, photo 2Banoffee pie, la tuerie britannique aux bananes, confiture de lait, photo 3Banoffee pie, la tuerie britannique aux bananes, confiture de lait, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Banoffee pie
Banoffee pie
4 parts
3h20m
facile
1 / 5
Recette Banoffee pie de trish deseine
Banoffee pie de trish deseine
6 parts
15 min
facile
Recette Banoffee, tarte à la banane et au caramel
Banoffee, tarte à la banane et au caramel
10 parts
1 heure
moyen
4.3 / 5
Recette Flan au lait concentré
Flan au lait concentré
6 parts
1h5m
facile
3.2 / 5
Recette Confiture de lait - dulce de leche
Confiture de lait - dulce de leche
2 parts
3h1m
facile
3.4 / 5

Recettes

A lire également

Top 25 de choses à savoir sur les bananes !Top 25 de choses à savoir sur les bananes !Faire sa confiture en 8 étapes !Faire sa confiture en 8 étapes !Ptitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au laitPtitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au lait

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel accompagnement pour vos viandes?
Votez