Posté le 19/11/2007 19:30:00 Par cyllvycuisine (Voir son site)

Chose promise, chose due... Fini le poisson pour l'instant. On va donc passer aux choses sérieuses : un bon dessert... çà c'est moi qui le dis, mais là franchement, c'était excellent.

J'avais deux grosses poires qui me faisaient de l'oeil depuis quelques jours : elles étaient à point, il fallait donc très vite que je décide de leur sort ! En allant sur le site de Michèle, j'y ai vu une magnifique tarte aux poires amandines (ici), mais il me manquait du beurre pour la réaliser. J'ai donc été obligée de me rabattre sur une autre dessert et j'ai retrouvé dans mes archivres cette recette de l'Internaute des "Amandines poire-chocolat".

Voici mes ingrédients (pour 8 ramequins) :

- 2 poires (dans la recette originale, il s'agit de poires au sirop : bof !!!)
- 170g de sucre cassonade
- 100g de poudre d'amandes
- 100g de chocolat (j'avais acheté chez Lidl à Vintimille deux grosses barres de chocolat au lait praliné et pâte d'amande)
- 4 oeufs + 2 jaunes
- 6 cuillères à soupe de crème fraiche semi-épaisse
- 2 cuillères à café bombées de maïzena

Commencer par éplucher les poires et les couper en dés.

Mélanger les ingrédients "secs" : sucre, maïzena et poudre d'amande dans un saladier.

Battre les oeufs avec la crème fraiche dans un autre récipient.

Mélanger les deux préparations.

Dans des petits ramequins individuels, mettre les morceaux de poires, puis le chocolat en morceaux. Verser ensuite l'appareil à la crème d'amandes.

Puis les faire cuire dans un four préchauffé à 180° pendant 20-25 minutes.

A déguster tiède... Le mariage poire-amande-chocolat est divin !!! C'est un vrai régal et je n'ai pas trouvé çà trop lourd. Je n'ai même pas rajouté de sucre glace comme conseillé dans la recette originale, ni mis des amandes effilées sur le dessus !

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