Ptitchef

Clafoutis choco-poires & bananes + confiture poires et melon à la tonka + crème de fenouil

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
728 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le moule :

30 g de beurre

50 g de sucre semoule


Pour le clafoutis :

15 cl de crème fraîche

10 cl de lait

1 cuillère à soupe de beurre

200 g de chocolat noir


40 g de farine



rhum brun

sucre glace

Préparation

  • Hachez le chocolat; mettre de coté.
  • Mélangez ensemble œufs et farine.
  • Faites chauffer le lait et la crème " sans bouillir " et versez petit à petit sur le chocolat mélanger pour obtenir un mélange lisse puis ajouter le beurre.
  • Mélangez de nouveau , laissez tiédir puis versez le tout sur le mélange œufs /farine en fouettant.
  • Beurrez et sucrez le moule.
  • Coupez les poires et bananes que vous rangerez sur le fond du plat à gratin.
  • Versez ensuite sur les fruits la préparation au chocolat.
  • Enfournez four préchauffé à 200 ° pour une durée de 10 minutes " env " four ventilé 20 minutes.
  • Dés la fin de cuisson humectez le clafoutis de rhum.
  • Saupoudrez de sucre glace et passez le plat 3 à 4 minutes sous le grill du four pour faire caraméliser le dessus.
  • Servir tiède.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 300g
Calories: 728Kcal
  • Glucides: 68.7g
  • Lipides: 43g
  • Gras sat.: 27.2g
  • Protéines: 9.5g
  • Fibres: 7.1g
  • Sucre: 52.1g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 35
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BarsacBordeaux, Blanc
Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc

Questions:






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