Posté le 29/11/2007 20:40:00 par Mitouk de la Cambuse (voir son site)

J'avais cette recette en tête depuis que je l'avais aperçue sur le blog de Cléa cuisine, je savais qu'un jour j'y viendrai...

C'est ultra méga simple ! Et totalement végétal !
Effectivement cela peut paraître déroutant de prime abord car c'est une recette avec du tofu. Oui, mais du tofu soyeux, c'est pas pareil. On pourrait le comparer éventuellement à du mascarpone.

Quel est l'intérêt d'une telle recette me diront les sceptiques ?
En cette période antérieure à noël, il n'est point nécessaire de cumuler des calories.
Mais, c'est aussi dommage de se priver d'une bonne petite mousse au choco.
Avec cette recette peu calorique et très digeste, on peut se laisser aller sans arrière pensée (ou presque !)
Jugez plutôt...





Pour 4 grands ramequins :

400 g de tofu soyeux
200 g de chocolat noir à dessert
4 cuillères à soupe de lait de soja
4 gouttes d'huile essentielle d'orange






Faire fondre le chocolat au bain marie avec le lait de soja.
Une fois fondu, le mélanger avec le tofu.
Mettre le mélange dans le blender.
Verser dans des verrines ou des coupes et mettre au frais le plus longtemps possible.
Je l'ai faite le matin pour le soir mais la mousse était meilleure le lendemain.

Miam que c'est bon... !!
Très fortement chocolatée cette mousse (qui ressemble plutôt à une crème dixit monsieur Mitouk).
A faire et à refaire sans hésitation.

En prime, la photo de mon calendrier de l'avent (terminé juste à temps !) pour Little Mitouk.