CHEVEUX D'ANGE façon couscous, Recette CHEVEUX D'ANGE façon couscous

CHEVEUX D'ANGE façon couscous

Posté le 30/11/2007 14:55:00 Par De l' Huile d' ARGAN au CHOCOLAT ! (Voir son site)

Donc il s'agit là de cheveux d'ange cuisiné comme le couscous, à la vapeur sur la bonne vieille couscoussière!

Pour ce qui est de la sauce perso, je n'y ai mis que poulet et raisins secs!

Ingrédients :

cheveux d'ange (quantité en fonction, j'ai mis 300 g pour deux adultes et deux petits)

un blanc de poulet et une cuisse

deux oignons

2 tomates pelées

sauce tomate (1/2cac)

sel, poivre, gingembre, safran, cannelle et persil frais haché

Tout d'abord on commence par la sauce:

sur feux moyen,on verse l'équivalent de 3 cas d'huile d'olive,on coupe les oignons en lamelles, pas trop fine. On laisse frémir un peu tout en surveillant, on ajoute les épices, les tomates en cube voir même en purée, et les raisins secs, on arrose de 2 verre d'eau et on laisse mijoter le temps de monter les pâtes une première fois.

Pour la cuisson des cheveux d'anges :

versez les pâtes dans un grand saladier,

les arrosé d'un peu d'huile de tournesol de sorte a ce qu'elle ne colle pas,

bien-sûr il ne faut pas que les pâtes pataugent dans l'huile lol !

Une fois la sauce entrain de mijoter, monter les pâtes huilées et fermé.

On laisse monter la vapeurs quelque minute, puis on redescend les pâtes.

On ajoute le poulet à la sauce.

On arrose les pâte d'eau et on remue bien, pour qu'elle ne se colle pas, et oui même avec l'huile ça arrive lol !

on les remonte, on couvre et on laisse une bonne vingtaine de minute avant de redescendre.

normalement une foi de plus devrai suffire pour terminer la cuisson, (c a dire, arroser a nouveau d'eau et remonter ) laissant le temps au poulet d'être bien tendre!

pour finir on met du sel et on dispose dans un plat ! et ça donne ça !