Couscous tunisien bien m'seggui

Name: Couscous tunisien bien m'seggui
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 boite de 140 g de tomate concentrée; oignon; carottes; navet; courgette; un peu de pois chiche; piment rouge, paprika doux, curcuma, tabel karwiya; sel et poivre; un peu d'ail haché; parts de gigot

Plat

facile

45 min

Voici un couscous qui baigne dans une savoureuse sauce.

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

On fait revenir les oignons dans l'huile d'olive.
Mettre la tomate dans le petit couscoussier avec un peu d'eau, l'oignon émincé, les épices et laisser juste mijoter a feu doux en surveillant que ça crame pas, sinon rajouter de l'eau.
Pendant ce temps éplucher les légumes.
Mettre la viande et les légumes .
Couvrir d'eau et laisser cuire a feu moyen ou fort, à couvert en surveillant de temps en temps que l'eau ne soit ps évaporée.
On laisse cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes aussi.
La sauce doit être ni trop liquide ni trop épaisse.
Ne pas hésiter à bien épicer car en mélangeant avec la semoule ça devient un peu plus fade.
Faire baigner le couscous dans cette sauce; on peu en mettre moins si on veut un couscous normal.

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Commentaires

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anonymous

29/11/2013

Excellent

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