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Couscous tunisien bien m'seggui

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
Voici un couscous qui baigne dans une savoureuse sauce.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 boite de 140 g de tomate concentrée





un peu de pois chiche

piment rouge, paprika doux, curcuma, tabel karwiya

sel et poivre

un peu d'ail haché

parts de gigot

Préparation

  • On fait revenir les oignons dans l'huile d'olive.
  • Mettre la tomate dans le petit couscoussier avec un peu d'eau, l'oignon émincé, les épices et laisser juste mijoter a feu doux en surveillant que ça crame pas, sinon rajouter de l'eau.
  • Pendant ce temps éplucher les légumes.
    Mettre la viande et les légumes .
  • Couvrir d'eau et laisser cuire a feu moyen ou fort, à couvert en surveillant de temps en temps que l'eau ne soit ps évaporée.
    On laisse cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite et les légumes aussi.
  • La sauce doit être ni trop liquide ni trop épaisse.
  • Ne pas hésiter à bien épicer car en mélangeant avec la semoule ça devient un peu plus fade.
  • Faire baigner le couscous dans cette sauce; on peu en mettre moins si on veut un couscous normal.
L la cuisine facile de mymy



Commentaires des membres:

29/11/2013

Excellent

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