Posté le 02/12/2007 00:01:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)

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Toujours dans l'attente des fêtes qui approchent... Comme entrée festive, je vous propose une superbe recette de cake au foie gras et aux magrets fumés que j'ai découverte sur le blog d'Hélène "Les délices d'Hélène" qui la tient elle-même du blog de Barbichounette "La maisonnette de Barbichounette". Je l'avais proposé à mes invités lors de l'anniversaire de Jordan fin septembre et il a fait l'unanimité auprès  des grands et des petits (sauf les 2 miens...) ;o)

CAKE AU FOIE GRAS ET AUX MAGRETS FUMES

Pour 6 à 8 personnes :

- 3 oeufs

- 150 grs de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 8cl d'huile

- 13 cl de lait

- 90 grs de gruyère râpé

- 140 grs de morceaux de foie gras cru

- 90 grs de magrets de canard fumés

- sel, poivre

- Mélangez les oeufs et la farine. Ajoutez l'huile, puis le lait petit à petit. Incorporez le gruyère râpé et les lamelles de magrets fumés (sans la bande gras). Salez et poivrez.

- Préchauffez votre four sur th 6 - 180°.

- Dans un moule à cake beurré, versez la moitié de la préparation. Ajoutez les morceaux de foie gras en travers dans la longueur de façon à réaliser une bande et versez le reste de préparation par-dessus. Mettez le cake un peu au frigo avant la cuisson afin que le foie gras soit bien froid et ne fonde pas trop durant la cuisson.

- Faites cuire à four chaud pendant 45 mn.

- Avant le démoulage, pensez à évacuer un peu de graisse du foie gras qui a pu fondre un peu pendant la cuisson...

Merci Barbichounette et Hélène pour cette excellente recette festive ! :o)

Bon cake !

Je vous souhaite un excellent Dimanche !

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