Cake à la châtaigne, figues et roquefort

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Entrée

6 parts

facile

50 min

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Ingrédients

• 90g de farine de châtaigne
• 90g de maïzena (ou farine de blé)
• 100g de roquefort papillon
• 6 figues sèches (ou fraîches suivant la saison)
• 3 œufs
• 10cl de lait
• 10cl d’huile de colza
• 1 sachet de levure
• 30g d’emmental râpé
• Poivre, peu de sel

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Préparation

• Préchauffez le four à 180° (th.6). Beurrez un moule à cake.
  
  Coupez les figues et le roquefort en dés. Réservez.
  Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et la levure.
  
  Dans un bol, battez les œufs en omelette. Versez le lait et l’huile. Salez peu et poivrez.
  
  Versez le mélange œuf sur la farine et mélangez.
  
  Ajoutez le roquefort, les figues et l’emmental râpé. Mélangez.
  
  Versez la préparation dans le moule et enfournez 30min.
  
  Laissez tiédir avant de démouler.
  
  Servez ce cake accompagné d’une salade verte.

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