Posté le 02/12/2007 18:18:00 par Aux Petits Bonheurs d'Ottoki... (voir son site)
Voici la p'tite crème au caramel promise !
Je parie qu'elle vous fait de l'oeil, pas vrai ??? Hé hé !
J'ai pris une recette Thermomix de base pour inventer cette crème,
et le résultat me plaît beaucoup....
Vous pouvez la réaliser sur votre plaque de cuisson.
C'était la première fois que j'utilisais du lait de soja pour faire une crème et les Ottokiens n'y ont vu que du feu.....ils ont été surpris agréablement.....et l'ont dégusté sans sourciller.
Encore un point pour Ottoki, pas vrai ???
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Dans le bol du Thermomix (ou dans une casserole)
1 litre de lait de soja
4 oeufs entiers
40 g de maïzena
Mixer 10 sec VIT 6 pour bien mélanger ces ingrédients.
OU Dans votre casserole, faites épaissir la crème et ajouter le caramel à la fin.
Puis régler 9 min à 90° VIT 2
Ajouter 5 CS de caramel liquide (j'ai mis du "Vahiné")
Régler de nouveau 1 min à 90° VIT 3 afin que le caramel soit bien incorporé et que la crème épaississe.
Verser dans des petits ramequins, des verrines...
Décorer de grains de pralin.
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