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CREME CARAMEL AU " LAIT " DE RIZ

Dessert
6 parts
25 min
1 h 30 m
facile

Ingrédients

6

Pour le caramel :

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four T° 180.
    Porter le lait à ébullition avec la gousse de vanille fendue en 2.
  • Retirer du feu et laisser infuser.
  • Casser les œufs dans une grande terrine, ajouter le sucre et travailler jusqu'à presque blanchiment délayer peu à peu avec le lait.
  • Pour le caramel :
    Mettre le sucre et l'eau dans un poêlon à fond épais faire caraméliser jusqu'à couleur noisette.
    Verser ce caramel brûlant dans un moule et essayer de recouvrir le maximum des parois.
  • Verser la préparation aux œufs par dessus placer le moule au bain-marie.
  • Enfourner pour environ 1 à 1 heure 30 ( cela dépendra de votre four ).
    Laisser complètement refroidir avant de démouler, servir très frais.

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Photos

CREME CARAMEL AU LAIT DE RIZ, photo 1
CREME CARAMEL AU LAIT DE RIZ, photo 2

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Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Barsac Bordeaux, Blanc
Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc

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