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Crème dessert au lait de soja et farine de riz...

Dessert
2 parts
15 min
20 min
facile
... Et parfumée à la fève tonka, sucre rapadura et Cognac. Voilà, vous savez tout !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
400 mL de lait de soja

50 g de farine de riz blanche

1 à 2 cuillères à soupe de sucre rapadura

1 sachet de sucre vanillé

1/2 fève tonka râpée

Cognac : 2 cuillères à café

Préparation

  • Faites chauffer le lait dans une casserole avec la feve tonka, en gardant de coté un peu de lait pour délayer la farine de riz dans un bol à part.
  • Quand le lait est chaud, versez le sur le mélange farine-lait froid, en remuant sans cesse.
  • Versez le tout de nouveau dans la casserole, et ajoutez le reste des ingrédients.
  • Faites épaissir à feu doux, environ 2 minutes, en remuant constamment.
  • Laissez refroidir puis réservez au frais jusqu'au dessert mais au goûter c'est très bien aussi !

Conseils et astuces:

La tenue de la crème dépend de la quantité de farine que vous ajoutez : 35 g pour une texture crémeuse, 60 g pour une bonne tenue

Photos

Crème dessert au lait de soja et farine de riz..., photo 1
Crème dessert au lait de soja et farine de riz..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

08/07/2011

Super idée dessert !!!

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