Posté le 02/12/2007 08:44:04 Par Recettes (Voir son site)
Ingrédients (Pour 4):
Une queue de Lotte
6 Tomates moyennes
140 g de Champignons Shiitaké
½ verre de vin blanc (à remplacer par de l'eau en cas de régime)
1 gousse d'ail
500 g de Haricots verts
Préparation / Cuisson:
- Peler et couper en dés les tomates.
- Laver et couper en petits morceaux les champignons.
- Les faire revenir, avec la gousse d'ail haché, à feu doux jusqu'à réduction du jus.
- En cours de cuisson ajouter le ½ verre de vin blanc.
- Saler et poivrer
- Couper la queue de lotte en quatre morceaux et passer la sous l'eau....
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Rôti de chevreuil "basse température"& friture de légumes anciens
Ajouté le 14/02/2007 11:02:36
Le rôti a mariné une douzaine d'heures dans une marinade classique concoctée par Olivier (vin rouge, oignon, carottes, thym, laurier, poivre...). Puis il a cuit dans un sac de cuisson (à défaut de machine à sous-vide) à 60° durant 3 heures.[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Grosses crevettes sur tartare de légumes...Ajouté le 23/02/2007 07:02:00
Chaque fois que je reçois le Thuriès , je coche les pages qui m'intéressent et les recettes que j'aimerais essayer ou plutôt que je pourrais adapter! Puis le temps passe et je mets le journal de côté ! Mais là le nouveau numéro ne devrait[...]http://mercotte.canalblog.com/archives/2007/0...
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Roti de lotte sur lit d'oignons : chic et bon !Ajouté le 13/05/2007 08:05:00
C'est la recette préférée de Lucie H qui a tout juste 9 ans ! Enfin juste un peu détournée quand même ! En fait cette recette fait partie du livre que j'avais écrit avec les enfants de l'école en 2004, livre intitulé "mon école se met à[...]http://assiettesetcie.canalblog.com/archives/...
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Rôti sur tagliatelles de légumes... Savoureux et diététique !Ajouté le 20/09/2007 11:36:58
Une recette tup' hyper simple à préparer et très rapide, pour un résultat franchement top ! En plus on peut l'adapter suivant ses goût, et utiliser une cocotte standard si on ne possède pas l'Ultra+... Rôti de porc aux légumes Pour 4[...]http://labulledemilie.canalblog.com/archives/...
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Filets de lotte sur lit de petits légumes
Ajouté le 18/10/2007 08:25:00
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