Raviolis de won-ton au poulet & à la courgette, Recette Raviolis de won-ton au poulet & à la courgette

Raviolis de won-ton au poulet & à la courgette

Posté le 03/12/2007 21:52:00 Par Philo aux fourneaux (Voir son site)

Lors de mon passage au Salon Cuisinez ! j'ai pu assister aux Ateliers des Chefs en regardant ma mère réaliser les petites recettes proposées, moi je vous rappelle ayant mon doigt cassé je me suis juste contentée d'admirer l'artiste (ma mère je sous-entends).
Un stand proposé donc de faire des raviolis avec des feuilles de won-tons. J'avais trouvé la technique simple et sympa, je me suis donc inspirée de l'Atelier du Chef en créant ma propre recette simple comme un jeu d'enfant.

Ingrédients pour une quinzaine de raviolis :
- 1 courgette moyenne
- 1 escalope de poulet
- Sel & poivre
- Curcuma (mais à vous de choisir l'épice de votre choix !)
- Sauce soja
- 2 cubes de bouillon
- 1 oeuf

Préparation :
Râpez la courgette et faites-la revenir à la poêle avec un peu d'huile d'olive.
Hâchez au mixeur l'escalope de poulet et assaisonnez avec de la sauce soja.
Dans un saladier, mélangez la courgette râpée et l'escalope de poulet hachée.
Ajoutez le poivre, le sel et le curcuma à votre convenance.
Battez l'oeuf en omelette dans un bol.
Prenez une feuille de won-ton et passez de l'oeuf battu au pinceau tout autour de la feuille de won-ton.
Déposez au centre une petite cuillère à café de farce.
Pliez la feuille de won-ton en deux.
Avec un cercle ou autre, découpez la feuille de won-ton pour arrondir les coins de façon à obtenir un demi-cercle.
Avec vos doigts, pincez les bords pour bien les lier.
Dans un wok, faites chauffer de l'eau avec les cubes de bouillon.
Une fois le bouillon bien chaud, plongez quelques raviolis jusqu'à ce qu'ils vous paraissent bien cuits soit environ 3/4 minutes.
Dégustez avec du riz basmati.

Je profites également de ce billet pour vous inviter à vous rendre sur le blog de Dominique de Cuisine Plurielle qui propose un référencement géographique des bloggeur(se)s culinaires.Une excellente idée à mon sens !