Posté le 03/12/2007 15:47:00 par La Popotte de Carotte (voir son site)

Samedi après-midi était placé sous le signe de la "gonzesse attitude" : après-midi hammam entre cop's et soirée entre cop's avec apéritif dînatoire ponctué de fabrication et de pause de masques artisanaux...Quel programme me direz vous !!!!

Donc, pour l'apéro, on s'était réparti les choses et je me suis lancée dans la confection de samoussas  au quinoa. J'ai trouvé la recette sur le site de Marmiton (peut être qu'un jour je saurais mettre des liens, mais pour le moment, c'est pas le cas !!! J'en apprends de jour en jour !!!), je l'ai légèrement modifiée pour que cela soit un peu plus épicé...

Pour 15 à 20 samoussas :

. 1 paquet de feuilles de brick

. 3 carottes

. 1 oignon

. 1 mug de quinoa

. 2 mugs de bouillon de volaille dégraissé

. miel, graines de sésame, sel, poivre et cumin moulu

1/ Préchauffez le four à 180°. Dans le même temps, faites dissoudre en portant à ébullition un cube de bouillon de volaille dégraissé dans 25 cl d'eau.

2/ Râpez les carottes, coupez finement l'oignon et faites revenir le tour dans une poêle légèrement graissée pendant 10 minutes à feu vif.

3/ Rincez la valeur d'un mug de quinoa et rajoutez dans la poêle, bien remuez et ajoutez ensuite 2 mugs de bouillon de volaille.

4/Faites cuire à feu doux pendant environ 20 minutes en remuant de temps en temps, le temps que tout le bouillon soit bien absorbé par le quinoa. Le quinoa doit rester croquant.

5/ Coupez les feuilles de brick en 2 pour faire un pliage en triangle (pliage expliqué sur la notice au dos du paquet de feuilles de brick). Sur chaque demi feuille, déposez un peu de miel, parsemez de graines de sésame et ajoutez ensuite une cuillère à café de quinoa. Pliez chaque demi-feuille de brick en triangle pour obtenir vos samoussas.

6/ Faites dorer les samoussas au four à 180° pendant 10 minutes en prenant soin de les retourner à mi-cuisson.