Posté le 04/12/2007 09:34:00 Par Crème Laurette (Voir son site)

Encore des crevettes, me direz-vous ! Bah oui, j'en ai acheté 2,5 kg l'autre jour. Je les ai bien sûr portionnés et congelés mais malgré tout je vais pouvoir décliner les recettes autour de la crevette (Chéri, en me voyant préparer le plat, m'a même demandé si je n'était pas devenue copine avec Bouba, cf Forrest Gump ...)

Ingrédients :
250g de crevettes crues
125g de chair de tomate au basilic
125g de girolles
1 échalote
10 branches de ciboulette ciselées
1 cube knorr
50ml de vin blanc
50ml de crème légère
100ml de lait
1 oeuf
sel, poivre

Préparation :
Ebouillantez les crevettes 2 minutes dans l'eau additionnée du cube knorr.
Egouttez-les et décortiquez-les. Conservez bien les carcasses, elles vont nous être utiles ...
Dans une casserole, versez le vin, la chair de tomate, l'échalote émincée, la crème et les carcasses de crevettes. Faites cuire le tout à feu doux pendant une vingtaine de minutes. Ensuite, retirez les carcasses et mixez le mélange. Ajoutez les girolles et laissez sur le feu pendant encore 10 minutes. Salez et poivrez.
Ajoutez les crevettes et répartissez le mélange dans des cassolettes.
Mélangez l'oeuf, le lait et la ciboulette et versez sur les cassolettes.
Enfournez pour faire gratiner et dégustez juste avec un bout de pain, ça se suffit !

Chéri, en dégustant le plat est soudain devenu heureux que je sois copine avec Bouba ;-)
Bonne journée à tous !

Votre commentaire :

Ajouter à mon livre de recettes

Imprimer cette page

Envoyer cette recette à un ami

Poser une question à l'auteur