Posté le 13/12/2007 14:42:00 Par Ma cuisine de tous les jours (Voir son site)
La salade de chou est pour moi,une valeur sûre que j'adore déguster 12 mois par année(oui j'ai bien dit déguster,fait maison elle est tellement bonne,et attention,sachez que j'ai un faible,un gros faible pour le chou rouge!!!).Ici,avec le thon et le maïs,on obtient une bonne salade repas,parfait pour le repas du midi ou dans vos lunchs.Devinez à présent ce que je vais manger demain midi?!
4 tasses(1 l )de chou rouge ciselé finement
1 et 1/2 tasses(357 ml )de maïs en grains égoutté
2 boites de 184 ml de thon dans l'eau, bien égoutté
1/3 tasse(80 ml )d'oignon rouge haché finement
2 cuillères à table de câpres égouttées
sel de mer et poivre noir au moulin
Sauce crémeuse relevée
4 cuillères à table de lait
1/2 cuillère à thé de sucre
1/2 cuillère à thé de graines de carvi
1/4 cuillère à thé de sel de mer
1/2 cuillère à thé de moutarde sèche
3 cuillères à table de vinaigre de cidre
1 peite gousse d'ail dégermée et écrasée
2/3 tasse(160 ml)de crème sure
Mettre tous les ingrédients dans un bol à salade,puis saler et poivrer au goût.Mouiller au goût avec la sauce crémeuse relevée,puis mélanger.Servir immédiatement et acommpagner de craquelins au sésame,au goût.
Sauce crémeuse relevée
Mettre les sept premiers ingrédients dans un petit bol,puis mélanger tranquillement la préparation jusqu'à ce que la moutarde et le sucre soient dissous.Ajouter la crème sûre,puis fouetter jusqu'à l'obtention d'une sauce bien homogène.Couvrir et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
(source:le guide cuisine vol.12 no.2)
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