Posté le 18/12/2007 16:51:00 Par La cuisine en fête de Sakya (Voir son site)

Haaaaaa que la neige a tomber en ce 16 décembre 2007 près de 40 cm !

Des beignes de fantasies comme grand-maman fesait.. J'avais le goût de les faire cette année pour me rappeler ces belles fêtes

et sa belle table toute colorée et surtout comme elle en était fière..

Beignes de Fantaisies pour Noël :Sakya
2 oeufs
1 tasse 250 ml sucre blanc
1 tasse 250 ml de lait
3 c. à soupe de beurre ramolli
4 tasses 584 g farine tout usage
1 c. à soupe poudre à pâte
¼ c. à thé cannelle
½ c. à thé muscade
Huile végétal pour cuisson
Sucre à glacer ou le glaçage qui suit :

Dans un grand bol, bien battre les oeufs avec le sucre.
Ajouter le lait et le beurre fondu.
Tamiser la farine, la poudre à pâte et la muscade.
Ajouter graduellement les ingrédients secs au mélange liquide pour obtenir une pâte lisse.

Rouler la pâte sur une surface enfarinée jusqu´à ce qu´elle atteigne environ 6 mm (¼ pouce) d?épaisseur.
Découper les beignets de la grosseur désirée et faire un trou au centre de chacun.
Déposer lentement, un à un, les beignets dans la friture jusqu´à ce qu´ils soient dorés.

Retirer de la friture et saupoudrer de sucre à glacer

ou du glaçage qui suit une fois refroidis.
Glaçage à la Vanille
mélanger :
2 tasse sucre à glacer 500 ml
4 c. à table 60 ml crème 35 %
1 c. à thé d?extrait de vanille blanche si possible
Ajouter la crème 1 c. à thé à la fois jusqu?à consistance désirée.
Étendre sur le dessus des beignes refroidis.

Décorer au goût sur le dessus avec du sucre coloré,

petits bâtonnets de chocolat ou de couleur ect..

Garder au frais et vous pouvez les congeler.
Joyeuses fêtes!
Sakya