Ptitchef

Beignets de Carnaval tout sucré, au four !

Dessert
5 parts
25 min
9 min
moyen
178 Kcal
Des beignets au sucre pas trop gras car cuisson au four ! Pour Carnaval ou Mardi Gras !

Ingrédients

5

Préparation

  • Faites tiédir le lait dans une petite casserole, à feu doux. Ajoutez le sucre et le beurre. Laissez chauffez jusquà ce que tous les ingrédients soient fondus. Retirez du feu.
  • Mélangez la farine, le sel et la levure, dans un saladier. Faites un puits au centre. Ajoutez l'oeuf, le lait tiède et l'eau de fleur d'oranger. A cette étape : deux solutions : Vous pouvez pétrir la pate à la'aide votre robot et de la "feuille". Ou, usez d'huile de coude et pétrir à la main. On pétrit 8 - 10 minutes, jusqu'à ce que la pate soit souple et élastique. On farine un peu au besoin, tout dépend la farine utilisée...
    Placez la pate dans un saladier, couvrir d'un linge et laissez reposez 1 h dans un environnement assez chaud (pour moi, pas loin du chauffage, par exemple... ). La pate qui aura "poussée" doit doubler de volume.
  • Farinez votre plan de travail. Dégazez la pate à beignet en la pétrissant 3 ou 4 minutes et en enfonçant vos poings ou vos paume dedans contre le plan de travail.
  • Là encore deux écoles : Vous pouvez soit abaisser la pate au rouleau à patisserie sur 1.5 - 2 cm d'épaisseur, ou bien former un boudin pas trop épais, découpez des tronçons et façonner des beignets ronds applatis, d'environ 2 cm de hauteur. La seconde technique est toutefois moins régulière.
  • Préchauffez le four à 180°C - 190°C.
    Déposez vos beignets sur la plaque du four munie de papier sulfurisé. Recouvrir d'un linge et laissez à nouveau pousser votre pate environ 45 minutes.
    Badigeonnez au pinceau les beignets avec du lait et enfournez pour 9 minutes. S'ils ne sont pas dorés, laissez les encore 1 ou 2 minutes (ce que j'ai fait !) mais pas plus, sinon ils seront secs...
  • Quand les beignets sont sortis du four et refroidis, faites fondre un peu de beurre et badigeonnez l'intégralité du beignet. Roulez le ensuite dans le sucre glace ou le sucre en poudre !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (63g)
Calories: 178Kcal
  • Glucides: 30.7g
  • Lipides: 2.9g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 5.6g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 6
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:



Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Beignets de carnaval de christophe felder
Beignets de carnaval de christophe felder
6 parts
25 min
facile
3.2 / 5
Recette Beignets de Carnaval, au four
Beignets de Carnaval, au four
4 parts
25 min
moyen
4.5 / 5
Recette Beignets de carnaval, les boules de Berlin
Beignets de carnaval, les boules de Berlin
10 parts
18 min
facile
4.2 / 5
Recette Beignets moelleux pour carnaval
Beignets moelleux pour carnaval
10 parts
25 min
facile
4.4 / 5
Recette Beignets de crevettes
Beignets de crevettes
4 parts
19 min
facile
4.4 / 5
Recette Beignets d'aubergine
Beignets d'aubergine
6 parts
1h19m
facile
4.4 / 5

Recettes

A lire également

Le sucre : ami ou ennemi ?Le sucre : ami ou ennemi ?Impossible de rater ses beignets grâce à ces astuces!Impossible de rater ses beignets grâce à ces astuces!4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur4 bonnes raisons d'utiliser un four combi-vapeur

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez