Posté le 18/12/2007 09:00:00 par cerises et clafoutis (voir son site)

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les fêtes approchent et je vais être de moins en moins présente sur mon blog et je m'en excuse auprès de mes fidèles lecteurs et lectrices
je vais essayer de poster jusqu'au samedi 22 décembre mais ensuite je pense mettre mon blog au repos jusqu'au 3 janvier
en attendant voici deux recettes de bouchées apéritives faciles à faire et délicieuses

pour changer des traditionnels pruneaux fourrés , voici les dattes farcies au bleu d'Auvergne



POUR 30 DATTES ENVIRON :

80 GR DE BLEU D'AUVERGNE
2 C à S DE CREME DE SOJA
8 PORTIONS "VACHE QUI RIT"
1 C à C D'HUILE D'ARGAN ou DE NOIX (facultatif )
30 GR DE NOIX CONCASSEES

dénoyauter les dattes
écraser le bleu d'auvergne et y ajouter la crème de soja , la "vache qui rit " et les noix concassées
bien mélanger pour obtenir une crème assez lisse
mettre cette préparation dans une pâche à douille
farcir les dattes avec cette mousse
servir bien frais

plus simple et très apprécié chez moi :

RECTANGLES DE SAUMON AUX 2 SESAMES :

PAVE DE SAUMON
UN PEU DE SAUCE SOJA
SESAMES BLONDES
SESAMES NOIRES
POIVRE
sauce chinoise légèrement pimentée

couper les pavés de saumon en rectangles et les faire mariner 1/2 h dans la sauce soja poivrée
dans une poêle , faire griller légèrement les 2 sésames
rouler les rectangles de saumon dans les sésames
dans une pôele faire cuire ces petits dés
servir bien chaud accompagnés d'une sauce chinoise un peu pimentée

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