Posté le 21/12/2007 08:00:00 par Lolo L'Ecolo (voir son site)

De nos jours, plus personne ne s'étonne de manger des fraises en décembre, des courgettes en avril ou encore des carottes en juillet ! Or, tout cela n'est pas normal... Les fruits et légumes doivent être consommés lors de leur mois de production et pas selon l'envie de chacun(e) ! Pensez au pétrole utilisé pour faire venir vos fraises d'Espagne... Rien de tel qu'un calendrier affiché sur votre frigo pour vous en souvenir :) et achetez vos fruits et légumes à un producteur local...

Janvier et Février
Fruits: bananes, mandarines, marrons, oranges, pamplemousses, poires, pommes
Légumes: artichauts, céleris, choux, épinards, salsifis

Mars
Fruits et légumes: idem à Janvier et à Février

Avril
Légumes: pommes de terre nouvelles, radis, patates douces

Mai
Fruits: les premiers fruits rouges
Légumes: asperges, carottes, haricots, navets, petits pois, radis

Juin
Fruits: cerises, fraises, melons, citrons
Légumes: concombres, courgettes

Juillet
Fruits: abricots, amandes, petits fruits rouges, framboises, pêches, brugnons, melons
Légumes: aubergines, carottes, oignons, tomates

Août
Fruits: abricots, figues, melons, fruits rouges, framboises
Légumes: concombres, fèves, haricots, tomates, aubergines, poivrons, oignons

Septembre - Octobre
Fruits: amandes, figues, pommes, poires, raisins, noisettes
Légumes: choux-fleurs, oignons, salades, aubergines, courgettes, piments, truffes

Novembre
Fruits: agrumes, bananes, pommes, poires, clémentines, kiwis
Légumes: épinards, endives, fenoui, poivrons, pommes de terre, salades

Décembre
Fruits: agrumes, dattes, marrons, noix
Légumes: artichauts, choux de Bruxelles, endives, épinards, champignons, betteraves, navets, fenouil

source: Le guide écologique de la famille