Posté le 26/12/2007 08:44:19 Par Recettes (Voir son site)
Ingrédients (pour 4) :
150g de Morilles (fraîches ou surgelées)
1 Echalote
20g de Beurre
Crème fraîche
Sel, Poivre
Persil
Vin blanc
Préparation :
- Retirer les impuretés qui peuvent rester sur les champignons (terre ou sable par exemple) en les trempant dans l'eau froide
- Eplucher l'échalote et la hacher finement
Cuisson :
- Dans une poêle, faire fondre doucement le beurre et l'échalote hachée
- Lorsque l'échalote devient blanche, mettre les morilles et les laisser cuire 4 minutes à feu doux :
- Ajouter un demi verre...
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