Thon rouge au sésame noir, ananas aux épices

ajouté le 18/05/2007 08:05:00

L?association thon rouge et ananas, contrairement au fruit de la passion , je ne l?avais jamais encore pratiquée. De fait, elle est née pour participer à la cinquième édition du « Sucré s?invite chez le salé »  organisé cette fois par[...]

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Aiguillettes de canard laquées aux épices, chou rouge aux figues et pomme de terre en cage

ajouté le 23/02/2007 09:02:00

C'est étonnant comment naissent quelquefois les recettes! Tout a commencé un beau jour par ( un raccourci que jamais il ne trouva, David Vincent les a vu .... ) l'échange sympa de plusieurs mails avec un Chef traiteur : Eric Wernette . Il m'a[...]

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Thon rouge grillé, relevé d'un tartare de chèvre frais/wasabi, méli-mélo de légumes croquants

ajouté le 16/05/2007 13:05:00

Mode japonaise oblige?? fashion victim?? En tous cas, je préfère le thon mi-cru/mi-cuit à une cuisson plus longue qui lui fait perdre tout son moelleux en bouche. Par contre, j'avoue honteusement que le wasabi (condiment japonais) s'est[...]

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Porc aux épices thaîes au céleri et aux poires

ajouté le 14/09/2007 07:30:00

Certaines recettes naissent de petits riens, de lecture entre autres et aussi parfois d'une grande gentillesse. Il y a quelques temps, Olivier de " Je cuisine, tu blogues " a présenté des glaçons un peu spéciaux et je suis[...]

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thon rouge mi-cuit aux sésames et graines de pavot

ajouté le 13/11/2007 17:35:00

Je l'avais dit dans mon post sur le colin : j'allais refaire rapidement ma sauce vierge ! il me fallait donc une nouvelle victime et je l'ai trouvée au détour du rayon poisson à Carrefour : un beau pavé de thon rouge. J'adore !!! Mes[...]

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