Posté le 01/01/2008 11:18:15 par Pralinettes (voir son site)
Pour 6 personnes
Ingrédients
Nougat glacé
200 ml de crème
2 blancs d'oeufs
75 gr de sucre
1 cs de miel liquide
75 gr d'amandes effilées
50 gr de pistaches
50 gr de noix de cajoux
Etoiles en chocolat
Chocolat blanc
Chocolat au lait
Décoration
crème fraîche
cacao amer
Procédé
Nougat glacé
- battre la crème en chantilly avec la moitié du sucre
- battre les blancs en neige avec l'autre moitié du sucre
- griller les fruits secs à la poêle
- ajouter les fruits refroidis à la crème
- ajouter le miel
- incorporer délicatement les blancs d'oeufs
- verser dans un moule à cake
- faire une nuit au congélateur
Etoiles en chocolat
- tempérer les chocolat
- faire des étoile avec le chocolat au lait
- remplir les creux avec du chocolat blanc
- faire prendre une nuit au frigo
Montage
- démouler le nougat glacé
- masqué avec la crème montée en chantilly
- saupoudrer de caco amer
- piquer les étoiles en chocolat
- remettre au congélateur au moins deux heures
Bonne et Heureuse Année 2008 à TOUS!!!!!!
Recette similaires
-
Pour faire fort, on a fait fort! (et un nougat glacé aux fruits rouges)
ajouté le 08/05/2008 07:26:00
Je n'aurai pas cru vous reparler de cette fève si vite, mais comme Soho, je ne résiste pas à partager cette découverte avec vous :-) ... C'est trop trop bon :-)Donc hier le gang du seva a découvert cet article sur le site du Figaro Madame [...]http://beaualalouche.canalblog.com/archives/2...
-
nougat glacéajouté le 14/11/2006 19:11:00
je viens de faire ce matin un nougat glacé!! c'est un dessert vraiment excellent!! même pour les fêtes! le voiçi! c'est vraiment extraordinaire!! on mangerais tout le plat!! voiçi les proportions: 100gr d'amandes mondées 60gr de[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
-
mousse au chocolat blanc genre nougat glaçéajouté le 24/11/2006 15:11:48
je viens de créér cette mousse!! elle est délicieuse!! la voiçi proportions: 250gr de chocolat blanc 400gr de crème fraiche à 40% 2 oeufs 2 c à s de noisettes moulues 1 grosse c à s de cacahuettes grillées 1 c à s de pistaches 1 c à s[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2006/...
-
Sauce aux carambars pour glace maison (ou pas !)ajouté le 31/12/2006 07:12:00
Il me fallait quelque chose pour accompagner ma première glace à la vanille maison. Pas envie de coulis de fruits, ni de chocolat. En farfouillant dans mes placards, je suis tombée sur ma p'tite boite magique à pâtisserie, qui contient tout ce[...]http://audreycuisine.canalblog.com/archives/2...
-
Nougat glacé
ajouté le 10/02/2007 12:11:41
Un de mes bons plans car préparable à l'avance, en 15 minutes, et classe absolue au moment de servirSortir 15 minutes à l'avance et tremper le fond du moule 2 secondes dans l'eau trés chaude.avec la gelée de framboise (inutile d'avouer que ce[...]http://tambouille.fr/?page=blog&oos_blog_acti...