Posté le 02/01/2008 22:00:00 par Les gourmandises de Sophie (voir son site)

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Prêtes en 5 minutes, pas plus. On peut les parfumer à la vanille, à 'oarnge, au citron...

Pour 4 crèmes brûlées :

5 gros jaunes d'oeufs (ou 6 petits), 40 cl de crème liquide, 40 g de
sucre, de la vanille

 Fouetter les jaunes et le sucre. Faire chauffer la crème
avec la vanille, ou autre parfum, à feu doux, arrêter aux premiers
frémissements. La verser sur les jaunes en fouettant.

Répartir dans les moules.

Mettre au four au bain marie 1h15 à 100°C

Pour caraméliser, saupoudrer de cassonade et mettre au four, mode grill.

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