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Crème brulée à la chartreuse verte

Dessert
2 parts
10 min
30 min
facile
Un petit dessert léger et savoureux pour un succulent dessert.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
4 jaunes d'oeufs + 2 oeufs entiers

75 g de sucre semoule

3/4 litre de lait

25 cl de crème liquide

3 bouchons de chartreuse verte

sucre cassonade

Préparation

  • Allumer votre four à 100 °C.
  • Faire bouillir dans une casserole la crème et lait. Laisser un peu refroidir. Fouetter les jaunes, les œufs entier et le sucre. Ajouter le lait encore chaud et la chartreuse et bien mélanger.
  • Verser votre crème dans des petits moules en porcelaine.
  • Cuire au four 30 minutes à 100 °C au bain-marie, la crème doit être tremblante (juste prise). Puis laisser refroidir et mettre au réfrigérateur quelques heures.
  • Au moment de servir, saupoudrer d'une cuillère de cassonade et caraméliser au chalumeau.
Z zen cuisine

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
MauryLanguedoc-Roussillon, Rouge





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