Ptitchef

Crème brûlée à l'amaretto

Une recette bourrée de saveurs !
Dessert
8 parts
20 min
45 min
moyen
386 Kcal

Ingrédients

8

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 160°C.Verser le sucre sur les jaunes d’œuf tout en battant vigoureusement. Ajouter les graines sorties de la gousse de vanille.
  • Faire chauffer la crème jusqu'à ce qu'elle frémisse. Ajouter peu à peu la crème aux jaunes d’œuf tout en fouettant vigoureusement. Cela évitera que les œufs caillent. Ajouter l'Amaretto.
  • Une fois toute la crème incorporée au mélange, le verser dans 6 à 8 ramequins, selon leur taille.
  • Mettre au four au bain-marie, en s'assurant que l'eau arrive à mi-hauteur des ramequins.
  • Faire cuire jusqu'à ce que le flan atteigne la bonne consistance, tout en conservant un centre moelleux, de 40 à 45 minutes.
  • Retirer les ramequins du plat et réfrigérer au moins deux heures avant de servir.
  • Trente minutes avant de servir, sortir les flans du réfrigérateur. Saupoudrer chacun de 1 cuillère à thé de cassonade.
  • Utiliser un chalumeau de cuisine pour faire fondre le sucre et obtenir le dessus croustillant caractéristique.
  • Recette trouvée sur l'emballage des gousses de vanille Kirkland.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (119g)
Calories: 386Kcal
  • Glucides: 17.2g
  • Lipides: 31.5g
  • Gras sat.: 19.7g
  • Protéines: 4.9g
  • Fibres: 0g
  • Sucre: 17.1g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 19
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Crème brûlée à l'amaretto, photo 1
Crème brûlée à l'amaretto, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives Alsace, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Maury Languedoc-Roussillon, Rouge

Questions:

A quel moment ajoute-t-on l'amaretto?

Réponse:

On l'ajoute à la crème lorsqu'elle réchauffe. Idem pour la vanille.

Et l'amaretto ?????

Réponse:

Dans la crème pendant qu'elle réchauffe

-Qu'est-ce que l'Amaretto ? Merci

Réponse:

C'est un alcool. Google sera meilleur que moi pour vous montrer.

Quand rajouter l'amaretto merci

Réponse:

Bonjour, il faut l'ajouter à la crème pendant qu'elle réchauffe. Même chose pour la vanille.

A quelle étape l"amaretto merci

Réponse:

Dans la crème pendant qu'elle réchauffe

Bonjour , ça m'a l'air très bon mais l'amaretto on le met quand?

Réponse:

Dans la crème pendant qu'elle réchauffe

Bonjour Qu' es ce qu' est l' amaretto?

Réponse Ptitchef:

L'amaretto est une liqueur d'amande italienne.




Commentaires des membres:

23/04/2017

Amaretto, liqueur italienne a l'amande amère. Google est ton ami !!!
C'est quoi des cuillerées à table ????

(1) (0) Signaler
06Adrienne, 23/04/2017

C'est certainement très Bon mais quest-ce que l'Amaretto ?

(0) (2) Signaler
23/04/2017

Bonjour,
L'amaretto c'est à quel moment qu'on le rajoute?Ce n'est pas indiqué !

(1) (0) Signaler

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