Posté le 02/01/2008 11:13:00 par les recettes de lia!une esthéticienne devenue femme au foyer avec 3 beaux enfants!! (voir son site)

macarons au pain d'épice foie gras et confiture de figues

ils sont beaux non???
mais en plus ils sont bons!!!!!!!!!!!!!!!!!!



voici la recette:

INGREDIENTS (environ 15 gros macarons)ou des plus petits pour faire des petits fours si vous préféraient!!


4 blancs d'oeufs
30g de sucre poudre
1 c a café de jus de citron
(colorant alimentaire facultatif)
225g de sucre glace
125g de poudre d'amande
1 pincé de sel
4 tranches de bon pain d'epice mixé( en poudre)
du foie gras
de la confiture de figue

RECETTE

en premier mixer les 4 tranches de pain d'épice en poudre!

dans un saladier,monter les blancs en neige avec la pincé de sel une fois monté tout encontinuant de battre ajouter le jus de citron le sucre poudre!il faut qu'il soit bien ferme les blancs!!

ajouter le colorant alimentaire si vous le voulait!!

verser le sucre glace sur les blancs ansi que la poudre d'amande ainsi qu'une cuillére a soupe de pain d'épice mixé!!
mélanger délicatement!

sur la plaque du four tapissé d'une feuille de papier sulfurisé former des boules plus ou moins petites selon la taille désiré!!
saupoudrer chaques boules d'un petit peu de poudre de pain d'épice!!!

   

éspacer  les boules de macarons les unes des autres d'au moins 3 cm!

cuire au four (ventilé si vous pouvez le faire c mieux)
four a 150° environ 30 mins (selon les fours )

les laisser ensuite complétement refroidir!

les décoller délicatement!!

en prendre 2 par deux étaler la confiture de figue sur un macaron déposer des morceaux de foie gras dessus et assembler dessus l'autre macarons ainsi de suite!!

les réserver dans un endroit frais!!