Posté le 06/01/2008 21:23:22 par Du bruit dans mes casseroles (voir son site)
pr 4 personnes
prépa:10min
cuisson:10min
7pts/pers
400gr de pâtes
3tranches de jambon maigre
120gr de ricotta
1brique de crème fraîche à 8%
4càs de bouillon de volaille dégraissé
12cl de vin blanc sec
sel-poivre
cuire les pâtes ds l'eau bouillante salée,égouter et réserver au chaud
couper le jambon en petits cubes
dans une casserole,faire réduire le vin blanc et le bouillon de volaille d'à peu près 1/4-1/2 puis baisser le feu et ajouter la crème fraîche
mélanger de manière à obtenir un mélange homogène
incorporer à la crème la rocotta et le jambon
verser le tout sur les pâtes et servir
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