Posté le 08/01/2008 13:33:00 Par 40.000 Recettes (Voir son site)

Pour 6 pers
1 kg de pommes de terre (vieilles de préférence)
400 g de tomme fraîche de cantal émincée (fabriquée de l'avant veille)
100 g de beurre
250 g de crème fraîche épaisse,sel,poivre,ail pilé
Cuire les pommes de terre en robe des champs,les éplucher,puis les réduire
en purée très grasse,saler et poivrer,la purée doit rester très chaude
Mettre le beurre et la crème
Ajouter la purée d'ail et le fromage émincé
Mélanger avec une cuillère en bois sur feu doux
Remuer sans cesse,toujours dans le même sens,jusqu'à ce que le mélange soit
homogène et file abondamment,servir sans attendre

"MARTIN GUTIERREZ" <MARTIN.GUTIERREZ@wanadoo.fr> - D'autres recettes sur http://40000recettes.blogspot.com

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  ALIGOT

  

  Ajouté le 13/11/2007 16:12:44

  Avec la baisse des températures on a bien besoin d'un bon petit plat qui nous réchauffe. En surfant sur la multitude de blogs que je consulte chaque jour, j'ai notamment repéré une recette chez Caneylle Gourmandises que j'ai bien évidemment[...]

  http://delphiedelices.canalblog.com/archives/...
• Aligot aux lardons

  

  Ajouté le 08/01/2008 13:33:00

    Pour 4 personnes - Préparation: 20 min - Cuisson: 40min ï 1 kq de pommes de terre type bintje ï 300 g de fromage de laguiole (ou de cantal jeune ou de cornté) ï 2 tranches de Poitrine fumée ï 50 g de beurre ï 20 à 25 cl de lait ï 2[...]

  http://40000recettes.blogspot.com/2008/01/ali...
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  Aligot

  

  Ajouté le 07/03/2008 08:29:00

  Cela paraît peut-être bizarre qu'une allemande prépare le plat traditionnel d'Auvergne, en plus, certainement pas comme il faut et les puristes des traditions auvergnates vont hurler, mais, tant pis! J'ai profité du retour de l'hiver pour faire[...]

  http://www.bolliskitchen.com/2008/03/aligot.html
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  Purée comme un aligot

  

  Ajouté le 19/03/2008 08:26:00

  Parce que Bolli m?a titillé les papilles avec son Aligot Parce que Laguiole, c?est pas la porte à côté Parce que je ne trouve pas de tome fraiche à Munich Parce que l?aligot de l?ami Picard n?arrive pas jusqu?ici J?ai aligoté ma purée à[...]

  http://bretzeletcafecreme.blogspot.com/2008/0...
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  Aligot

  

  Ajouté le 26/05/2008 16:14:14

  Pendant le séjour de ma s?ur et mon beau-frère chez nous, ma soeur est tombée nez à nez avec la photo de l'aligot sur un livre de recette. N'arrivant pas à trouver sur internet de restaurant bien côté pour y goûter, je me suis donc proposée[...]

  http://monilepassion.canalblog.com/archives/2...