Posté le 08/01/2008 14:23:00 Par LE BONHEUR EST DANS L'ASSIETTE (Voir son site)

Cela fait un petit moment que j'avais en tête d'essayer le "chou chinois". Et bien chose faite, hier, avec cette recette que j'ai concocté en mélangeant plusieurs recettes.

Le chou chinois, qui fait partie de la grande famille des crucifères, contient une multitude de vitamines et de minéraux.

Il possède une très légère saveur piquante qui rehausse les plats de légumes.

Il épouse parfaitement toutes les saveurs orientales.

Il fait partie d'une famille botanique qui contribuerait à nous protéger des cancers, particulièrement ceux du poumon et de l?appareil digestif.

Il contient du calcium biodisponible, c?est-à-dire que l?organisme peut bien l?absorber et l?utiliser.

Ingrédients:

1 chou chinois

1 échalote

1 gousse d'ail

400 g de fruits de mer surgelés

2 cs de sauce nuoc-man

gingembre frais râpé

poivre, ciboulette

1 cs d'huile d'olive

Dans un wok, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez l'échalote et l'ail émincés. Remuez bien. Ajoutez alors le chou coupé en lamelles tout en continuant de remuer.  Il doit cuire pour devenir translucide et un peu craquant. Cela prend environ 20 min.

A ce moment là, ajouter les fruits de mer, la sauce, le gingembre râpé, le poivre et laissez encore mijoter 5 à 10 min jusqu'à ce que les fruits de mer soient cuits. Au moment de servir, parsemez de ciboulette.

Petits conseils de caro:

vous pouvez varier les sauces, soja, huitres, sésame...

On peut ajouter du piment aussi

• 

  Spaghettis aux fruits de mer

  

  Ajouté le 09/05/2007 07:05:00

  Voici donc ce qu'il vous faut pour réaliser une assiette de spaghettis aux fruits de mer pour 4 personnes. 400 g de panachés de fruits de mers surgelés 2 gousses d'ail 40 cl de crème fraîche 1 peu d'huile d'olive 1 bouquet de persil jus de[...]

  http://tatyval71.canalblog.com/archives/2007/...
• 

  Risotto aux fruits de la mer

  

  Ajouté le 21/07/2007 15:13:27

  Fruits de la mer? c'est tout de même plus esthétique, phonétiquement parlant, que fruits de mer, ou encore fruit d'mer, non ? Bref, je ne vais pas m'attarder sur ces choses totalement subjectives de la vie ; passons plutôt au plat :[...]

  http://clairecuisine.canalblog.com/archives/2...
• 

  Terrine de fruits de mer aux poivrons

  

  Ajouté le 09/08/2007 21:53:18

      Aujourd'hui, je vous délivre la recette de cette terrine que j'avais faite lors du repas d'anniversaire de ma fille audrey.Cette recette est très sympa et très fraîche. J'ai aimé le coulis de poivrons jaunes que l'on sert avec[...]

  http://anabama.canalblog.com/archives/2007/08...
• 

  Riz chinois aux crevettes

  

  Ajouté le 10/11/2008 19:59:00

  Ce midi j'ai inventé cette petite recette, il me restait des crevettes et je voulais faire un repas assez rapide, J'ai trouvé cela très bon, je vais en refaire . Pour 3 à 4 portions selon le service. 1/2 poivron rouge en petits morceaux 1/2[...]

  http://leplaisirdelatable.blogspot.com/2008/1...
• 

  Wook de chou chinois aux fruits de mer

  

  Ajouté le 26/11/2008 05:43:00

  Ingrédients : 1 chou chinois, 600 g de fruits de mer mélange moules, crevettes, anneaux d'encornets,blancs calamars 2 c à soupe sauce de soja, coriandre fraîche, gingembre frais râpé 1 cm 4 épices, piment d'Espelette, 2 oignons, 3[...]

  http://latabledemamou.canalblog.com/archives/...