Posté le 12/01/2008 23:29:04 Par Petits plats gourmands (Voir son site)

Mon futur mari me réclamait à corps et à cri ce soir un fondant au chocolat... genre je ne lui fais pas assez de gâteaux comme ca ! Comme je ne peux rien lui refuser :op , j'ai cherché sur la blogosphère un gâteau qui avait l'air plus fondant que les autres (car je n'aime pas trop les gâteaux au chocolat tout simples ), je suis tombée sur celui-ci qui, je pense a plu, car il s'est resservi 3 fois..

source : Christophe Felder "Mes 100 recettes au chocolat"

- 4 oeufs
- 125g de chocolat 
- 2 cuillères à soupe de lait
- 10 cl de crème liquide
- 1 cuillère à soupe de farine
- 50 g de poudre d'amandes
- 125g de sucre semoule

1 - Préchauffer le four à 180°C.

2 - Casser les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

3 - Fondre le chocolat avec le lait et la crème liquide puis ajouter les jaunes d'oeufs un à un, la farine et la poudre d'amandes tout en remuant.

4 - Battre les blancs en neige ferme en y ajoutant progressivement le sucre semoule.

5 - Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation chocolatée.

6 - Beurrer et fariner un moule de 24 cm de diametre.

7 - Verser la pâte dans le moule puis enfourner pour environ 30 minutes.

8 - A la sortie du four, démouler le gâteau sur une grille puis le laisser totalement refroidir.

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