Posté le 13/01/2008 18:59:00 Par Le ptit grain de sel... partages et papotages... (Voir son site)

Je tiens tout d'abord à vous remercier pour tous vos gentils mots en réponse à mon dernier post. Je ne suis plus malade, et je remange normalement depuis 2-3jours. Après un bon week end de repos, me voici aujourd'hui de retour dans ma cuisine. J'ai fait une galette des rois (enfin !!), et de bons pains...

Mais comme promis, je vous présente les ballotins de chocolats que j'ai eu le plaisir d'offrir pour Noël. Comme vous le constaterez, ils sont relativement simples, mais délicieux ! Des recettes que je renouvellerai.

Chocolats blanc au speculos :

Faire fondre du chocolat blanc, puis y mélanger des speculos réduits en poudre.
Mettre dans un moule à financier (ou autre), puis laisser durcir 2h au frigo.

Chocolats noirs aux pralines :

Faire fondre du chocolat noir, puis  mélanger des pralines roses broyées.
Mettre dans les moules puis laisser durcir 2h au frigo.

Chocolats au lait au pralin :

Faire fondre du chocolat au lait, puis ajouter du pralin.
Mettre dans les moules puis laisser durcir 2h au frigo.

Bouchées d'avoine, caramel au beurre salé et chocolat :

Cette recette vient du magazine Saveurs, vous la retrouverez également ici.

Truffes au chocolat au lait et éclat de caramel :

J'ai piqué cette recette à Hilde du blog Pralinettes et c'est un délice. J'ai toutefois eu des soucis car la pâte était trop molle. Elle n'a donc pas voulu garder la jolie forme des demi-sphères, mais je retenterai puisque je les ai vraiment trouvé très bonnes, fondantes et craquantes à la fois.

Voici quelques idées simples, rapides (mais trop trop bonnes !) de chocolats maisons. Si comme moi vous cherchez à faire plaisir malgré votre manque de temps, c'est possible !

J'ai utiliser une chocolatière, ce qui m'a épargnée tous les problèmes de températures (mais si vous faites attention au chocolat, cela ne devrait pas poser de problème).

Ils se sont très bien conservés, à température ambiante (certains ont été offerts 15jours après confection sans aucun soucis).

Il ne reste plus qu'à les glisser délicatement dans leur écrin....

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