Posté le 13/01/2008 17:19:00 par Ma cabane aux délices ... (voir son site)
- 2 escalopes de dinde
- Sel, poivre
- Pesto
- Mozzarella
- 30 cl de crème liquide allégée ou non
- Basilic
Préparez votre escalope, salez, poivrez et étalez une cuillère à café de pesto en une fine couche. Coupez les tranches de mozzarella et recouvrir l'escalope.
Roulez délicatement l'escalope en prenant soin de bien garder la mozzarella à l'intérieur et piquez pour fermer à l'aide de cure-dents. Faites cuire dans une poêle légèrement huilée. Une fois les faces dorées, déglacez avec un demi-verre d'eau ou bouillon de volaille. Rajoutez la crème liquide. Couvrir et laissez épaissir. Parsemez de basilic et servir.
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