Posté le 14/01/2008 16:31:00 par La p'tite cuisine d'Izzie (voir son site)

Comme je l'ai écrit plus haut, c'est un vrai régal cette petite bête.

Elles ont servies d'entrée pour notre réveillon (extrêmement agréable soit dit en passant!! ) et moi qui ne suis pas fan en principe de tout ce  qui sort de la mer, je dois bien avouer que j'ai pris un plaisir certain à la déguster...

Recette pour HOMARD ou LANGOUSTE grillée

Nous avions 1/2 langouste par personne

De la crème fraîche épaisse de chez Mme la crèmière

(vous savez, celle que l'on pourrait manger à la petite cuillère!!!)

1 cc de cognac

Du persil (le poisssonnier conseille de l'estragon)

Du sel et  du poivre

...........

Couper la langouste en deux  dans le sens de la longueur (ame sensible s'abstenir.... Brr)

Enlever l'estomac - saler - poivrer

Déposer une noix de beurre sur le corps

Enfournbez à 220° pendant 10/15 minutes selon la grosseur

Pendant ce temps là,

Mélanger un peu de crème, avec le cognac et le persil et faire chauffer dans une casserole

Lorsque la langouste est cuite, la sortir du four et la badigeonbner avecle mélange précédent

Passez à nouveau 5 minutes sous le grill

Et voilà le moment de la dégustation tant attendue!!!!

On recommence?

Schlurp!

(Lizen, tu vois que tout arrive, j'ai AP-PRE-CIE!!!!  ;-)

(Ahhhhhh j'ai hâte de manger du homard chez toi la prochaine fois!!!!!!!!)