Posté le 18/01/2008 17:17:29 Par La cuisine de Chris (Voir son site)
Pour 4 aumônières :
- 4 poires
- 40g de chocolat à patisser
- 5 g de beurre
- 10g de sucre en poudre
- poudre d'amandes
- 4 feuilles de brick
Préchauffer le four th 6 ou 180°.
Eplucher et couper les poires en dés. Dans une poêle, mettre le beurre et le sucre à chauffer et y ajouter les cubes de poires. Faire caraméliser.
Prendre une feuille de brick et la badigeonner de jus de poires. Dans le milieu, verser une cuillère à café de poudre d'amandes pour absorber le jus des poires puis poser 2 cuillères à soupe de poires dessus et casser 10g de chocolat en petits morceaux. Mettre dans un plat et cuire 10mn.
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