Posté le 20/01/2008 09:34:10 Par Bolli's Kitchen (Voir son site)
Chez les collègues de la Genussmousse, j'ai lu l'autre jour un billet sur le nouveau livre de cuisine de Herbert Hintner et ce livre m'a tellement plu que je l'ai acheté le lendemain. Evidemment, c'est écrit en allemand, donc, je vais vous présenter les recettes peu à peu.....
Bei der Genussmousse- Crew hatte ich neulich den Post über das Kochbuch von Herbert Hintner gelesen. Robert ist schon seit langem ein Stammgast bei Hintner und ich habe schon in einem andren Buch über Südtirol von ihm gelesen, und so habe ich das Buch sofort bestellt. Ins Auge fiel mir sein Kartoffeltatar, dass ich ein bisserl abgeändert habe.
On coupe les pommes de terre ( j'ai aussi mis les violettes!)en petits dés.
Die Kartoffeln ( ich habe auch violette genommen!) in kleine Würfel schneiden.
Ensuite, on coupe une bonne tranche ( ou 2, pourquoi pas?!)de speck tyrolien également en petits dés. Faites attention d'acheter la bonne qualité!
Den Speck aus Südtirol auch in kleine Würfel schneiden. Bitte nur echten Tiroler Speck kaufen, und eine sehr gute Qualität!
Dans une poêle, on chauffe l'huile d'olive et on fait cuire les pommes de terre. Comptez environ 10 à 15 minutes. Salez et poivrez ensuite.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin garen, dies dauert etwa 10 bis 15 Minuten. Salzen und pfeffern.
Quand les patates sont cuites, mélangez les avec le speck et ajoutez un peu de balsamico bianco.
Wenn die Kartoffeln gar sind, mit dem Speck vermengen und einen Spritzer weissen Balsamico dazugeben.
Pour servir, mettez les dés dans un cercle, entassez un peu et servez avec une salade de mâche, par exemple!
Dann die Würfel in einen Metallring einfüllen, sieht schöner aus!, und mit einem Feldsalat servieren.
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Sur une écume tiède de cresson, du saumon et des pommes de terre à l'unilatérale
Ajouté le 30/12/2006 08:12:00
Pour deux personnes 2 filets de 100-150g de saumon (ici bio d'Ecosse) 1 botte de cresson 4 pommes de terre fermes 1 blanc d'eouf 1 feuille de gélatine sel, poivre 1 filet d'huile d'olive Faire chauffer environ 1[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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Continuité du repas de la fête des papas,j'ai fait:Mignons de porc sucrés à la poivronade aux pommesAjouté le 19/06/2007 14:10:00
Exquis,tout simplement!Mon père m'a dit que c'était "un vrai repas de restaurant"!Comme je n'avais plus de miel,ce que j'ai fait(et qui a donné un goût carrément trop délicieux!)c'est de rajouter un peu de sirop d'érable dans la poivronade aux[...]http://choupikyky.blogspot.com/2007/06/contin...
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Pâté de pommes de terre "estanque fam" et des nouvelles du renardeau
Ajouté le 05/11/2007 00:05:00
Un peu de nouvelle de mon petit renardeau qui est venu me voir hier soir j'ai pu le filmé en vitesse et j'ai mis les vidéo sur Daylimotion http://www.dailymotion.com/videos/relevance/search/coquinou+1/1[...]http://la-cachina.over-blog.com/article-13464...
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Mont d?or : du fromage, des pommes de terre? le bonheur!
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Aujourd’hui je vous présente un plat de saison, simple à préparer et délicieux! J’ai suivi une recette que j’ai retrouvé sur plusieurs blogs et qui met vraiment en valeur ce fromage! Ingrédients : pour 2 personnes 1 Mont-d’or[...]http://lapetitecuisine.fr/mont-dor-du-fromage...
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A la cueillette des girollesAjouté le 16/08/2008 09:00:00
Promenade dans les bois par un samedi matin ensoleillé et cueillette de girolles... Quelles merveilles ! ! ! Aiguillettes de canard au miel, poêlée de girolles fraîchement cueillies et gratin dauphinois de pommes de terre[...]http://cuisineetcaetera.canalblog.com/archive...
