Posté le 21/01/2008 11:09:00 Par La cuisine, ma passion (Voir son site)

J'adore les oeufs au plat mais je n'aime pas quand le jaune est cuit en même temps que le blanc donc je les dépose tjs après cuisson sur le blanc, il y a quelques année j'avais vu ce truc dans une émission de télé et je l'ai enfin testé ... résultat moelleux et trèèèès présentable pour de simples oeufs au plat  ;-)

Ingrédients

autant d'oeuf que vous voulez ;-)

1CS de crème liquide par oeuf

sel / poivre

accompagnement: lard petit déjeuner

Séparer les blancs des jaunes ...

Battre légèrement les blancs pour les casser, ils doivent être mousseux ... ajouter la crème, du sel et du poivre et rebattre légèrement

Là, vous avez 2 façons de les cuire, soit dans un emporte pièce pour avoir une jolie forme (il suffira de passer la lame d'un couteau à l'intérieur pour le décoller), soit à la "j'te jette dans la poêle et tu te débrouille" dans une poêle légèrement huilée  ;-)

Dans les 2 cas, laisser cuire doucement et couvrir afin que les blancs gonflent bien ... en fin de cuisson déposer le jaune au centre

Déposer sur l'assiette, saler le jaune et déguster avec du lard cuit sans graisse

Idéal pour un petit déjeuner ou le soir avec des frites  ;-)

Bon appétit !!

  cliquer pour imprimer la recette  ?

• 

  Oeufs sur le plat au micro ondes où comment varier les plaisirs quand on n'a plus de plaque + Réimpression de Tentations !!!

  

  Ajouté le 10/04/2007 08:04:00

  Dans la série induction en panne, nous attendons la pièce manquante qui va être livrée cette semaine en principe... du coup, on improvise des mode de cuisson pour varier un peu les repas. D'où cette idée de faire des oeufs sur le plat au micro ondes[...]

  http://agapes.canalblog.com/archives/2007/04/...
• Oeufs au plat pour Phil !!!

  

  Ajouté le 15/11/2007 18:14:00

  Phil m'a demandée la recette des oeufs au plat ! La voici (sans photo, désolé) : Prenez 2 oeufs par personne, les casser (en prenant bien soin de ne pas casser le jaune)  dans une poêle bien chaude dans laquelle vous aurez mis la matière[...]

  http://bouchesbynanette.canalblog.com/archive...
• 

  Oeufs au plat

  

  Ajouté le 13/03/2007 22:13:00

  Ben oui, j'ai encore des oeufs à manger. J'en ai acheté 12, j'ai fait deux gateaux mais il m'en reste encore. Et je les aime toujours pas. En fait c'est le blanc et le jaune cuit que je n'apprécie pas. Donc une nouvelle option pour les manger[...]

  http://quetzal03.canalblog.com/archives/2007/...
• 

  Oeufs au plat et bacon au micro ondes

  

  Ajouté le 15/12/2007 09:00:00

  J'ai testé cette recette de Julie Andrieu ou plutôt cette façon de préparer des oeufs au plat et du bacon croustillant au micro ondes ... pas mal du tout ... bon pour les oeufs je préfère ceux cuits dans une poêle anti adhésive, je trouve la[...]

  http://plumetcompagnie.canalblog.com/archives...
• 

  OEUFS AU PLAT..... (en dessert)

  

  Ajouté le 06/01/2008 17:15:00

  Oui oui...c'est bien un dessert.... La recette des oeufs au plat m'a été donnée par ma copine Tess... Elle nous avait préparé ce délicieux dessert pour le repas de Noël à notre cours de Swing sur Nantes où chacun[...]

  http://swinguette49.canalblog.com/archives/20...