Posté le 25/01/2008 17:13:00 Par Les Recettes de Cuisine de ma Grand-Mère (Voir son site)
3 jaunes d'oeufs,
3 c à s d'huile,
2 c à s de maïzena,
2 c à s de vinaigre de vin blanc,
1 échalote,
2 c à c de moutarde forte,
2 c à s de cornichons en petits cubes,
2 c à s de persil haché,
2 c à s de cerfeuil haché,
1 pincée d'estragon,sel, poivre
Mélangez les jaunes d'oeufs avec la maïzena et l'huile jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
Placez le saladier au bain-marie et ajoutez petit à
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