Posté le 26/01/2008 10:12:00 par chez Choumie (voir son site)

Je voulais essayer l'huile d'argan dans une brioche, mais ayant peur que le goût ne soit pas assez prononcé et comme j'ai de belles oranges rapportées du Portugal et totalement bio j'en ai utilisé une pour aromatiser la brioche et c'est un succés !

Pour une brioche  :

365 gr de farine T55

2 oeufs

3 c à s de sucre

60 ml d'huile d'argan

40 gr de beurre en morceaux

1 c à c de sel

1 sachet de levure déshydratée

Le jus et le zeste d'une orange 

Dans la cuve de la MAP  mettre les oeufs, le jus d'orange, le zeste, l'huile, le sucre, le sel, la farine, le beurre coupé en morceaux et la levure.

Mettre sur programme pain sucré ou brioche.

Je devais faire des briochettes mais j'ai du quitter la maison donc pas pu m'occuper de la pâte alors j'ai fait cette brioche entièrement à la MAP mais la prochaine fois j'essaierai d'en faire des petites briochettes.
Dans ce cas là, il faut activer le programme pâte seule de la MAP, laisser reposer la pâte une heure, retirer le pâton, le diviser en une dizaine de boules, les mettre à lever dans un endroit chaud pendant une heure, puis d'enfourner à four 160° pendant une quizaine de minutes.


Imprimer la recette