Posté le 30/01/2008 10:31:00 Par Graine de Patate (Voir son site)
Je me mets à la soupe, et je m'y mets sérieusement ..
Jusqu'à pas si longtemps je grimaçais quand il fallait en manger, et la soupe à tout ne m'a jamais emballée. Et puis l'an dernier je me suis dit que quand même la soupe c'est bien, et je me suis mise à en faire régulièrement, en espérant chaque fois tomber sur une recette que j'aimerais .. mais c'était raté la plupart du temps, même la vache qui rit ne faisait pas de miracles sur moi. Seulement depuis cet hiver, bizarrement, ça fonctionne ! J'en fais du coup beaucoup plus, et de nombreux légumes différents.
Bref, ça a du bon de grandir, ça fait réellement aimer plus de choses !
Aujourd'hui c'est donc légumes et flocons de céréales, et ça vient de chez Tuyau de poêle.
Effectivement la soupe n'est pas vraiment photogénique ..
Pour deux grands bols :
- une pomme de terre
- une carotte
- un poireau
- un gros oignon
- cinq cuillères à soupe de flocons de céréales
- 75cl de bouillon
- du lait (jusqu'à 300g)
- sel, poivre, persil.
Couper les légumes en morceaux plus ou moins gros selon les goûts. Les faire fondre dans de l'huile (ou autre matière grasse) à feu doux, sans les colorer, jusqu'à ce qu'ils soient attendris. Ajouter alors les flocons de céréales et laisser encore 5 minutes. Puis verser le bouillon par dessus, couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
Ajouter ensuite le lait peu à peu en fonction de la consistance voulue, puis terminer par le sel, le poivre et le persil. Laisser encore cuire 15 minutes et servir.
Et c'est vraiment, vraiment bon !
Les flocons de céréales (mélange 5 céréales pour moi) épaississent, on ne les retrouve presque plus à la fin mais ils rendent la soupe consistante et réconfortante comme il faut.
-
Vélouté de légumes racines ou le retour des légumes oubliés
Ajouté le 09/12/2006 11:12:00
C'est amusant de voir que même dans notre assiette, nous sommes soumis à des effets de mode. Il y a quelques années, si on m'avait dit que j'attendrais avec impatience l'arrivée des panais, topinambours et autres légumes racines sur les marchés je[...]http://adelices.canalblog.com/archives/2006/1...
-
dés de poulet aux légumes en sauce + rizAjouté le 16/05/2007 20:05:31
ma maman est allée aujourd'hui passer des radios et en même temps, elle est allée manger un croc monsieur, donc elle m'a dit de ne pas faire le souper pour elle!! j'en ai donc profité pour faire quelque chose qu'on aime!! j'ai donc fais cette[...]http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
-
De la carotte et des flocons de sarrasin (sans blé/lait de vache/oeuf) pour une tarte-à-la-carotte-ô-thèqueAjouté le 02/09/2007 11:00:00
Cela faisait longtemps , non ?!? Longtemps que quoi ? Longtemps que je n'avais pas mis à l'honneur sur mon blog une nouvelle recette de tarte à la carotte , pardi ;-p (Si avec ça, le Petit Prince n'aime pas les carottes[...]http://bledormant.canalblog.com/archives/2007...
-
Des galettes aux flocons de céréales comme on en mangerait tous les joursAjouté le 23/11/2007 10:36:00
Deuxième recette extraite de ce livre , mais un peu modifiée celle-ci. Je l'ai faite salée pour le déjeuner, au lieu de sucrée pour le petit déjeuner. Mais les quantités données sont en fait une base à adapter à tous les goûts, je ne m'en suis[...]http://frohgy.canalblog.com/archives/2007/11/...
-
Root Vegetable Chips with a Soup ? Des chips de légumes-racines avec une soupe
Ajouté le 19/03/2008 03:09:36
Curried Green Asparagus Soup “J’ai fait des chips,” I told my mum on the phone. She went silent, and then I heard her laugh. I laughed too. “Des chips ? Ah ben, t’es franchement drôle !” (You are really funny!) I[...]http://www.latartinegourmande.com/2008/03/18/...
