Posté le 03/02/2008 00:01:00 par "Les Gourmandises de Sylvie" (voir son site)

Voici une bonne p'tite recette de tourte aux champignons et au jambon pour un soir accompagnée d'une salade. Je l'ai trouvé sur le super blog de Nath "Cuisiner tout simplement".

TOURTE AUX CHAMPIGNONS ET AU JAMBON

Pour 6 personnes :

- 2 pâtes feuilletées

- 200 grs de champignons de Paris émincés

- 200 grs de jambon en dés

- 1 échalote

- 20 cl de crème fraîche épaisse

- 20 grs de beurre

- 3 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

- 150 grs de gruyère râpé

- 3 jaunes d'oeufs + 1 jaune pour la dorure

- 1 cuillère à café de lait pour la dorure

- sel, poivre

- Préchauffez votre four sur th6-7-200°.

- Pelez et ciselez l'échalote. Dans une poêle, faites-la suer dans le beurre à feu moyen. Ajoutez les champignons, salez et poivrez. Laissez cuire jusqu'à évaporation du jus de cuisson.

- Ajoutez les jaunes d'oeufs, la crème fraîche et la ciboulette, hors du feu.

- Etalez 1 pâte feuilletée dans un moule à bord assez haut, beurré et fariné.

- Répartissez le jambon, les champignons et le gruyère râpé.

- Couvrez avec la 2e pâte feuilletée et pincez bien les bords.

- Dans un bol, battez 1 jaune d'oeuf et le lait à l'aide d'une fourchette. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez-en le-dessus de la tourte pour la dorure.

- Faites cuire 30 mn à four chaud.

Merci Nath pour cette bonne tourte :o))

Bonne tourte !

Vous voudrez bien excuser la photo en coupe qui n'est pas très présentable... mais je peux vous assurer que le bon goût, lui, y était !  :o)

Je souhaite un...