Posté le 09/02/2008 04:13:00 Par . (Voir son site)
Voici une petite soupe que j'aime faire de temps en temps, une recette bien simple mais combien bonne:)
Ingrédients
1 petit os à soupe
14 tasses eau (3.5 litres) d'eau
1 gros oignon haché
1½ c. à thé (cc) sel
½ c. à thé (cc) poivre
6 tasses (1.5 litre) de chou coupé au couteau*
1 tasse (250 ml) de navet râpé
Vermicelle long coupé en 3
Dans une grande casserole, mettre l'os, l'eau, l'oignon, sel, poivre. Bouillir environ 30 minutes et ajouter le chou, Cuire environ 2 heures et rajouter le navet. Mijoter 30 minutes. Dans les dernières 30 minutes, mettre un petite portion de vermicelle coupé en morceaux.
* C'est préférable de couper au couteau le chou que de le râper pour qu'il ne soit pas trop en purée vers la fin de la cuisson.
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